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2008年 04月 23日
ジェローム・バンクテルと熊谷喜八の競演
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         軽く火を通した卵黄とシェリーヴィネガー風味のクリーム 
                赤パプリカのシロップと共に

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            グリーンアスパラガスと甲いかのタリアッテレ
               スパイシーなヴィネグレットソース

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                 フォアグラのポシェ
            コリアンダー風味のアーテイチョーク添え

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            ざっくりと仕上げたラングステイーヌと蓮根のブーレット
                     スープ仕立て

写真無しで料理名のみです。
            ヴァンデ産仔鴨のロースト レモンのマーマレード
            塩釜焼きしたビーツ、わさび風味のびーつのソース

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            真空調理したイベリコ仔豚のロースト、ぽわろーのルガイユ
                   さっと焼いた野菜とマンゴーのひと皿

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           コリアンダー風味のジュレとフレッシュパイナップル
             ココナッツのシャーベットとムースのデザート

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               マスカルポーネパンナコッタのフリット
           黄トマトのコンフイ、グリーンテイーチョコレートソース

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ミシュラン2ツ星レストラン「Senderens]料理長バンクテル氏と昨年、イベントを通じて出会い、バンクテル氏の料理に対する姿勢と人柄、そして常に新しい味に挑戦し続ける考えに共感したところから競演が実現する運びと成りました。ー案内状より

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友人の海子さんに誘われて出かけた。テーブルは素敵なご夫妻と同席だった。話が盛り上がって我家に近い根津に10日ほど前に引っ越してしていらしたとか、フイギュアスケートはよいですねとか。さすがフランス料理でデザートが終わる頃には3時間ガ過ぎていた。

6月23日~2週間、写真展開催の為パリに滞在するので、是非このシェフのレストランに行ってみようと思う。
by hiroko-ikeda | 2008-04-23 00:49
2008年 04月 14日
春の宵
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京都の絞り製作者の多恵子さんが上京されたので、保険会社の社長昭子さんと上野「めぐり」の店主めぐみこさんのところで春の宵に賑やかにおしゃべりを楽しんだ。多恵子さんはインド旅行以来、昭子さんは私の写真を気に入って数回会社のHPのトップに使ってくださっている。「めぐり」では2回写真の展示をさせていただいた。薬膳粥をいただき、自家製イチゴジャムのかかったソフトクリームでしめた。
by hiroko-ikeda | 2008-04-14 23:14
2008年 04月 12日
トマトラーメン
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10年来の若い女友達が親元を離れて、1人住まいを始めた。招待されて荻窪に出かけた。12歳まで住んでいた荻窪は、すっかり大きな街になっていたが懐かしかった。熱いトマトラーメンを二人で食べて、古い商店街が残る通りで、たっぷりのおからを60円で買ったり、焼きたての暖かいおせんべいを買いながら着いたこじんまりした2階のミニキッチン・バス・トイレ付き一部屋は、すっきりとした心地よい住いになっていた。帰宅して久しぶりにたっぷりとおからを煮た。
by hiroko-ikeda | 2008-04-12 23:13
2008年 04月 09日
出会い
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1月パリ行きの機内で隣合わせたANAの客室乗務員の明子さんから、私とのツーショト、フィレンツェの風景の写真ときれいな字の便りが届いた。今は、国際線乗務員となり忙しくしているという。旅はいつも素敵な出会いをはこんで来る。
by hiroko-ikeda | 2008-04-09 09:54
2008年 04月 05日
中津川カントリークラブーげんきかい
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みそ博士ー宮坂正昭さん主催の「げんきかい」コンペが桜が満開の中津川カントリークラブであった。ラウウド後駅前の居酒屋でわれら若者(?)は化学者宮坂さんのおみそをはじめあちこちに話題が飛ぶお話を聞くのを楽しみにしている。宮坂さんは日本酒「真澄」の宮坂醸造の会長で、去年肺がんの手術をされたがものともせず、80歳の今もゴルフや奥州街道踏破中です。
数年前のインド旅行からのお付き合いです。

ブログー「みそ博士のげんきいっぱい」 は面白いです。ヤフーから検索で。
by hiroko-ikeda | 2008-04-05 16:32 | ゴルフ
2008年 04月 03日
遠出
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鎌倉芸術館で開催中の鎌倉彫のグループ展を見に大船に出かけた。出品している友人泰代さんの作品。
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そのあと、鎌倉に住む大学時代の友人を訪ねた。江ノ電に沿った広い庭に水仙の群生ガ美しかった。小津安二郎の映画にでて来るような日本間だけの二階家は居心地が良かった。友人は四歳下の小児麻痺を患った車椅子の妹さんの面倒をみながら二人で暮らしている。妹さんは体調を崩して入院中だった。病院に行って食事の補助をしているといっていたが、友人は愚痴を言うこともなく爽やかな笑顔だった。
by hiroko-ikeda | 2008-04-03 22:54
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